Quy trình kỹ thuật sản xuất cải củ theo tiêu chuẩn VietGAP

Trồng rau cải củ

1. Thời vụ gieo trồng cải củ

- Vụ sóm gieo tháng 8 đến tháng 9, thu hoạch tháng 9 đến tháng 11, vụ chính gieo cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, thu hoạch vào tháng 10 đến tháng 12, vụ muộn gieo tháng 11 đến tháng 12 thu hoạch vào tháng 12 đến tháng 1.

- Cây cải củ có thể gieo trồng trái vụ từ tháng 4 đến tháng 7, tuy nhiên năng suất thấp hơn các thời vụ trên.

2. Kỹ thuật chọn giống cải củ

Sử dụng giống có nguồn gốc rõ rang, giống có trong Danh mục giống cây trồng được phép sản xuất, kinh doanh do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành hoặc giống địa phương, giống cây trồng bản địa đã được sản xuất, tiêu dụng, không gây độc cho người. Lượng hạt giống gieo từ 0,5 – 0,6 kg/ 500 m².

3. Kỹ thuật làm đất trước khi gieo

- Đất phù hợp với cây cải củ là đất thịt nhẹ, đất phù sa sông, tơi xốp, giàu mùn và dinh dưỡng.

- Dọn sạch cỏ và tàn dư thực vật, làm đất kỹ, tơi nhỏ, lên luống cao 25 – 30 cm, mặt luồng rộng từ 1,2 – 1,4 m, bằng phẳng, rãnh rộng 30 cm dễ thoát nước để tránh ngập úng khi mưa.

4. Kỹ thuật gieo hạt cải củ

Gieo hạt cải củ theo hàng

- Gieo đề hạt trên mặt luống sau khi đã bón phân lót và san phẳng mặt luống. Để tiện lợi cho việc chăm sóc nên rạch đều thành rãnh nhỏ dọc trên mặt luống để tra hạt cho thẳng hàng.

- Khoảng cách: Hàng cách hàng từ 25 – 30 cm, cây cách cây 20 cm.

- Gieo hạt xong cần phủ một lớp đất mùn hoặc trấu, rơm rạ mỏng trên mặt để giữ ẩm, tưới nước không bị váng và tránh mưa to làm trôi hạt.

5. Kỹ thuật tưới và chăm sóc cải củ

- Tùy theo độ ẩm đất để tiến hành tưới đảm bảo sau khi gieo mặt luống thướng xuyên được giữ ẩm để tạo điều kiện cho hạt nảy mầm nhanh và đều.

- Vun xới, tỉa cây: Cây cảu củ là cây có thời gian sinh trưởng ngắn ngày, vì vậy chỉ cần tỉa cây và vun xới 2 lần kết hợp với bón thúc.

+ Lần 1: Khi cây có 3 – 4 lá thật, nhặt cỏ, tỉa bỏ cây xấu và xới nhẹ kết hợp bón phân thúc lần 1.

+ Lần 2: Khi bắt đầu phình củ, tỉa định cây, để khoảng cách cây cách cây từ 6 – 8 cm và kết hợp bón phân thúc lần 2 và vun cao gốc.

- Trong các đợt bón thúc, làm cỏ cần kết hợp cắt tỉa lá già, loại bỏ cây bệnh, lá bệnh để tạo cho ruộng rau thông thoáng, nhằm hạn chế sâu bệnh.

6. Kỹ thuật bón phân

- Sử dụng phân có nguồn gốc rõ rang, có tên trong Danh mục phân bón được pháp sản xuất, kinh doanh và sử dụng ở Việt Nam do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành, không sử dụng trực tiếp phân tươi (chất thải của người, động vật ).

- Trường hợp sử dụng các loại phân này phải được xử lý hoai mục và đảm bảo vệ sinh môi trường.

- Lượng phân và phương pháp bón như sau:

Chú ý: Đảm bảo thời gian cách ly với phân đạm ure ít nhất 10 ngày trước khi thu hoạch.

7. Phòng trừ sâu bệnh hại cải củ

Áp dụng các biện pháp phòng trừ sâu bệnh hại tổng hợp

7.1 Biện pháp kỹ thuật canh tác

Trồng cải củ theo tiêu chuẩn VietGAP

- Cày sâu, phơi ải ngay sau khi kết thúc thu hoạch để chôn vùi các mầm mống sâu bệnh còn sót lại trên mặt đất có thể lây nhiễm vụ sau.

- Sử dụng hạt giống tốt, sạch bệnh. Bón phân cân đối, đúng quy trình, đúng giai đoạn sinh trưởng giúp cây cải phát triển khỏe chống chịu với sâu bệnh gây hại.

- Thường xuyên vệ sinh đồng ruộng, dùng biện pháp thủ công ngắt bỏ chứng và sâu non của các loài sâu như sâu tơ, bọ nhảy, sâu xanh bướm trắng và vợt bướm khi vũ hóa rộ.

- Trong mùa mưa cần làm gian che và che phủ đất bằng rơm hoặc màng che phủ nilong để vừa che mưa vừa tránh đất bám lên cây dễ nhiễm các loại bệnh. Có thể trồng cải củ trong nhà lưới giúp cây phát triển khỏe và chống chịu bệnh được tốt hơn.

7.2 Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật

- Chỉ sử dụng thuốc có trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được phép sử dụng trên rau do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quy định. Khi sử dụng thuốc cần tuân thủ nhuyên tắc 4 đúng, ưu tiên thuốc có nguồn gốc sinh học, sử dụng đúng theo hướng và thời gian cách ly của từng lowiaj thuốc.

+ Đối với bọ nhảy: Phun trừ khi mật độ cao bằng chế phẩm BT, ViBT,…

+ Đối với sâu tơ: Dùng các loại thuốc như Bioci 16WP, ViBT 32000 WP,…

+ Đối với rệp, sâu ăn lá khác sử dụng: Cofidor, Trebon 30EC, Tango 800WG, …

+ Đối với bệnh thối nhũn, chết cây: Xử lý bằng các loại thuốc như Carbenvil 50SC, Carben 50SC, Viroxyl 58BTN, …

8. Thu hoạch

Quy trình sơ chế phân loại đóng gói cải củ

- Dụng cụ thu hoạch phải đảm bảo chắc chắn và vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng.

- Thu hoạch đúng thời gian cách ly thuốc bảo vệ thực vật và phân bón.

- Khi thu hoạch không để sản phẩm thiếp xúc trực tiếp với đất, loại bỏ các lá gốc, lá già, lá sâu bệnh, chú ý rửa sạch không làm dập nát, để nơi khô mát, sau đó đóng gói vào bao bì chuyên dụng để vận chuyển đến nơi thu hoạch.

- Phương tiện vận chuyển đảm bảo sạch sẽ, không vận chuyển chung với hàng hóa có nguy cơ ô nhiễm.

9. Ghi chép hồ sơ

Cầ ghi chép đầy đủ nhật ký các thông tin về thời gian chăm sóc theo quy trình kỹ thuật, thời gian thu hoạch đóng gói, các biện pháp kỹ thuật tác động cụ thể để dễ dàng truy nguyên nguồn gốc, đảm bảo an toàn sản phẩm.