Những điều cần lưu ý để ớt vụ đông đạt năng suất cao

1. Chọn giống – yếu tố quyết định thành công

Ớt trồng vụ đông cần ưu tiên các giống chịu lạnh tương đối, sinh trưởng khỏe và ít sâu bệnh. Giống phải có thời gian sinh trưởng trung bình, khả năng ra hoa đậu quả ổn định trong điều kiện nhiệt độ thấp. Hạt giống cần mới, chắc, đồng đều để đảm bảo tỷ lệ nảy mầm cao và cây con khỏe ngay từ đầu.

2. Thời vụ – trồng đúng để tránh rét

Gieo hạt từ tháng 9 đến đầu tháng 10, trồng cây con ra ruộng từ tháng 10 đến tháng 11 khi thời tiết mát, chưa rét sâu. Trồng quá sớm cây dễ gặp nóng, trồng quá muộn cây non gặp rét đậm sẽ chậm phát triển, dễ nhiễm bệnh và giảm năng suất.

3. Đất trồng và làm luống – ưu tiên thoát nước

Ớt rất sợ úng, đặc biệt trong vụ đông. Đất trồng cần tơi xốp, giàu mùn, thoát nước tốt; đất thịt nhẹ hoặc đất pha cát là phù hợp nhất. Luống phải làm cao 20–25 cm, rãnh luống sâu và thông thoáng để thoát nước nhanh sau mưa. Đây là biện pháp quan trọng giúp hạn chế thối rễ và chết cây.

4. Ươm cây con – tạo nền cây khỏe

Hạt giống được ngâm nước ấm khoảng 50°C trong 2–3 giờ, ủ ẩm 1–2 ngày cho nứt nanh rồi gieo vào bầu hoặc luống ươm. Trong giai đoạn ươm cần che phủ giữ ấm và giữ ẩm. Chỉ trồng khi cây đạt 20–25 ngày tuổi, có 5–6 lá thật, thân mập, rễ phát triển tốt.

5. Kỹ thuật trồng – đảm bảo thông thoáng

Trồng vào chiều mát hoặc ngày râm. Khoảng cách trồng hợp lý giúp cây thông thoáng, hạn chế sâu bệnh và tăng khả năng đậu quả. Hàng cách hàng 50–60 cm, cây cách cây 40–45 cm. Khi trồng lấp đất ngang cổ rễ, nén nhẹ và tưới nước ngay để cây nhanh hồi xanh.

6. Nước tưới – tránh sốc cho cây

Ớt cần ẩm độ đất ổn định nhưng không chịu được ngập úng. Vụ đông chỉ tưới vừa đủ ẩm, không tưới dầm liên tục. Giai đoạn ra hoa và nuôi quả cần nước đều để hạn chế rụng hoa, rụng quả. Sau mưa phải thoát nước kịp thời để bảo vệ bộ rễ.

7. Bón phân – cân đối, không lạm dụng đạm

Bón lót bằng phân chuồng hoai mục kết hợp phân lân và vôi bột giúp cải tạo đất và kích thích bộ rễ. Bón thúc chia làm nhiều lần theo các giai đoạn sinh trưởng. Không bón thừa đạm vì sẽ làm cây tốt lá, ít hoa, dễ nhiễm bệnh. Kali đóng vai trò quan trọng giúp quả lớn nhanh, màu sắc đẹp và tăng chất lượng.

8. Chăm sóc và phòng chống rét

Thường xuyên làm cỏ, xới xáo nhẹ và vun gốc để giữ ấm cho rễ. Khi gặp rét đậm, cần che phủ rơm rạ hoặc nilon quanh gốc để hạn chế ảnh hưởng của nhiệt độ thấp. Cây lớn cần cắm cọc hoặc giăng dây để tránh đổ ngã do gió mùa đông.

9. Phòng trừ sâu bệnh – phòng là chính

Theo dõi thường xuyên để phát hiện sớm rệp, bọ trĩ, sâu xanh và các bệnh như thối rễ, héo xanh, thán thư. Vệ sinh đồng ruộng sạch sẽ, luân canh cây trồng hợp lý và ưu tiên biện pháp phòng là chính sẽ giúp giảm chi phí và giữ cây khỏe trong suốt vụ.

10. Thu hoạch – đúng lúc, đúng cách

Ớt cho thu hoạch sau trồng khoảng 70–80 ngày. Thu hái khi quả đạt kích thước và màu sắc đặc trưng của giống. Nên thu nhiều đợt, hái nhẹ tay để tránh làm gãy cành và giúp cây tiếp tục cho quả ở các lứa sau.

Kết luận

Trồng ớt vụ đông đạt hiệu quả cao phụ thuộc vào chọn giống phù hợp, trồng đúng thời vụ, thoát nước tốt và chăm sóc cân đối. Tập trung tốt các khâu quan trọng này sẽ giúp cây sinh trưởng khỏe, hạn chế rủi ro do thời tiết và cho năng suất ổn định.